美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥

作者： 悠悠小厨Z

用料

• 带鱼 2条
• 生抽 2勺
• 葱 1段
• 冰糖 10个
• 盐 5克
• 八角 2个
• 茴香 5克

美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，去掉肠子

步骤 2

打花刀不用腌制

步骤 3

锅里倒油，油温升高再放带鱼

步骤 4

带鱼表面有水，放的时候会溅油，小心被烫伤

步骤 5

炸到金黄就可以，我家有小孩炸的不是很透，喜欢吃酥一点的，就多炸一会，

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油，放入葱，八角，小茴香炒香，在放入冰糖炒个糖色，加入水，倒入生抽，盐、味精调味，煮一会，让食材味充分发挥，再放入带鱼炖一会，快出锅加入醋，这样更香，临出锅再撒一把葱碎

步骤 7

开吃

美味香酥带鱼，鱼香骨酥还不腥的小贴士

炸鱼的时候不要老是翻动，一定要定型再翻，要不然鱼皮鱼肉容易散

菜谱创建时间：2022-02-09 22:08:23