用开水烫一下鸡皮，之后过凉水；晾干水分后用叉子/牙签在肉上戳戳戳方便入味，把奥尔良腌料抹匀并按摩一下鸡肉，腌制大约两个小时。
烤箱预热400F（200度上下），锡纸包裹鸡腿肉（不用加油、鸡自己会出很香的油），可以根据口味再加盐/黑胡椒/奥尔良，30分钟左右（根据火候调整）
剩下的油很香，可以用来炒菜。