被熊弟弟夸的「芥末虾球」

作者： 我就胖着玩玩

特别容易上手的一道小吃。芥末+沙拉酱+蛋黄酱，这个酱的搭配真的可以试试，特别好吃。 ⚠️酱的量，可以自己增减。

用料

• 约2人份 👇
• 鲜虾 8只
• 盐 约1克
• 白胡椒粉 约1克
• 蛋黄 1个
• 砂糖 少许（提鲜
• 柠檬 1个
• 淀粉 约5克
• 食用油 适量
• 芥末 约2克
• 沙拉酱 约15克
• 蛋黄酱 约10克

被熊弟弟夸的「芥末虾球」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①鲜虾去壳、虾线。 ⚠️虾头不要丢了，可以用来炸虾油，煮面条、熬粥什么的。

步骤 2

把虾尾摘掉（也可以不摘），加入蛋黄、胡椒粉、盐、砂糖、淀粉，混合均匀。

步骤 3

挤入半个柠檬汁，再次混合均匀。

步骤 4

腌制15分钟

步骤 5

腌制好的虾仁，均匀裹上淀粉。

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入宽油，七分热左右，放入虾仁炸至金黄。 ⚠️炸好第一次，再复炸一次，口感会更脆。

步骤 7

碗内加入少许柠檬汁、芥末、沙拉酱、蛋黄酱，混合均匀即可。

步骤 8

把炸好的虾仁，放入调好的沙拉酱中，拌均即可。

步骤 9

「芥末虾球」

步骤 10

「芥末虾球」

步骤 11

😋虾头炸出的油，可以用来熬粥，煮面，炖汤，特别不错。

菜谱创建时间：2022-02-08 23:54:03