韭菜盒子

作者： 珊珊0303

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点

用料

• 韭菜 400克
• 鸡蛋 4个
• 面 适量
• 盐 2勺
• 油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

碗中倒入适量面粉和水，用手抓成絮状，再分几次加入水，揉成“三光状态”（面光、盆光、手光）的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

另取碗打入鸡蛋，划散成蛋液。锅中倒入适量食用油烧热，倒入蛋液，炒熟

步骤 3

韭菜洗净，沥干水分，切末后放入碗中，倒入炒好的鸡蛋，调入盐、少许食用油，搅拌均匀

步骤 4

取出面团，撒少许面粉防粘，搓成长条状，再将长条分成12个面剂子，擀成厚1毫米的圆饼皮。

步骤 5

舀入韭菜鸡蛋馅，将饼皮对折成半圆形，捏紧边缘

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步骤 6

步骤 6

平底锅开小火，刷上适量食用油，放入韭菜合子，煎至两面出现金黄的焦斑即可。

韭菜盒子的小贴士

韭菜一定要沥干水分再和馅，不然内馅会很湿，口感不好。煎韭菜盒子时要开小火，不要煎太久，否则饼皮会干硬

菜谱创建时间：2022-02-08 17:02:40