虎皮饺子（含注意事项）

作者： 柚柚爱下厨

虎年吃虎皮饺子！就是好玩啊！做饺子包子中式面点真的量随意，看手感，面团和成小孩子脸蛋那种软度就差不多了。馅料更是随意，每个人口味不同，看你喜欢啥就调成啥样！

用料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡萝卜 一根
• 黑巧克力 两小块
• 中筋面粉 适量
• 乌江榨菜 一包
• 牛肉馅 适量
• 蛋清 1个

虎皮饺子（含注意事项）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜上锅蒸到筷子可以轻松插入

步骤 2

黑巧克力隔水融化

步骤 3

黑巧克力融化后和面粉和成面团

步骤 4

胡萝卜搅成泥，我是用绞肉机和面的，解放双手，百试不爽！胡萝卜蒸熟了很细腻，真的不需要过滤，不需要！

步骤 5

榨菜切碎和牛肉拌匀，放入调料，爱吃辣的加辣椒粉啊啥的，盐，蚝油，生抽你们看着加，我用的清淡榨菜，味道淡，减脂期我也没放糖，你们可以加糖提鲜，味精啥的都可以放，看你们自己口味！加个蛋清，一点黄酒，开始搅合！

展开全部

步骤 6

步骤 6

和成这样差不多了

步骤 7

三种颜色的面团，没合照，胡萝卜面团揉长了对半切开

步骤 8

中间加入白色面团再搓成圆条

步骤 9

切成这样的剂子

步骤 10

用保鲜膜盖一下防止风干

步骤 11

这样压扁，面团上一定要洒点水，然后用巧克力面团抠一点点搓长条按压在上面，没拍图。 压扁的时候不要擀皮，把虎纹全部贴好后再撒点面粉擀，这样不会翻车！划重点这里！

步骤 12

最后锅子里水开蒸10分钟就可以开始，榨菜牛肉很香，口感很清脆，不腻！还有点汁水呢！

菜谱创建时间：2022-02-08 12:06:50