黄花菜炖土鸡

作者： alina106

家常菜，每家的口味都不太一样，记录一下我妈妈做的口味，学做菜

用料

• 黄花菜 30克
• 土鸡 1只
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 一点点

黄花菜炖土鸡的做法步骤

步骤 1

先将鸡处理干净，去除掉脖子，腋下，大腿根部淋巴及油，剁成小块

步骤 2

稍微多一点油，油热以后鸡下锅，翻炒，加入料酒，生抽三勺，继续大火炒

步骤 3

炒5分钟左右，加入热水没过鸡肉，加入黄花菜，加入少量盐，大火烧开后转小火炖约1h，土鸡比较耐炖，一般要1h。炖熟以后加入蚝油1大勺，少量胡椒粉，大火收汁，稍微收一下，最好留点汤汁，尝一下咸淡，根据需要加入适量盐，关火，出锅

菜谱创建时间：2022-02-08 11:39:12