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我生活在海边的城市，海鲜是每天必不可少的美食。鱼丸也是其中的美食之一，以前小时候看过手工制作鱼丸，那只不停在大盆里搅拌手，真的如同机器般的重复着，觉得自己决对不会去做这样的鱼丸，但还是拒绝不了鱼丸的诱惑。来到澳洲，总是工作忙，没时间。现在疫情期间，又封城了几次，宅家时间多了，再说时代也不同了，家用电器家里都有，该动手做点什么了，就想到了鱼丸。经过几次失败，终于做成了，觉得不错分享给大家。
美味鱼丸的做法步骤
步骤 1
先将鱼片用刀刮成泥，去掉筋，不要有块状。放入搅拌机，用最小的速度打10分钟，再加入所有调料和鸡蛋，加些冰水，水要逐渐加，继续小档搅拌。看到鱼泥有点膨胀了就可以了。
步骤 2
取个大点的锅，放入冰水，左手抓把鱼泥，手捏拳将鱼泥从虎口挤出，右手用汤匙刮起放入锅里，注意要保持鱼丸的型状。放炉灶，大火煮开，转中火至鱼丸浮起。注意鱼丸会膨胀，关火后会回原状了，Q 弹的美味鱼丸就做好了。（那些白色是蛋清）
菜谱创建时间：2022-02-08 05:41:55