奶香浓郁的凤梨酥

作者： 鸥师傅不啰嗦

自己熬制凤梨馅，真材实料，好吃极了……

用料

• 凤梨 1只
• 冰糖 180克
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 150克
• 糖粉 25克

奶香浓郁的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

一个凤梨削皮切块（约800克）放入主锅，4秒/速度6打碎，并滤出汁。

步骤 2

加入冰糖，40分钟/V/速度2熬煮。

步骤 3

纯正的馅料熬好后，盛到碗中，放凉备用。

步骤 4

主锅中加入低粉、糖粉、奶粉、黄油、鸡蛋，30秒/速度4-6混合，酥皮完成。

步骤 5

酥皮面团冰箱静置一小时后，分成20克一份。

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步骤 6

步骤 6

凤梨馅冷藏后分成10克一份。

步骤 7

用包汤圆的手法将馅包进酥皮里，放入模具里压模即可。同时烤箱预热180度。

步骤 8

放入烤箱中层，180度烤20分钟。皮薄馅大的凤梨酥就出炉啦。

奶香浓郁的凤梨酥的小贴士

1、建议尝下滤出的凤梨汁，根据甜度决定加多少冰糖。 2、凤梨馅熬到粘稠变色即可。 3、酥皮和馅最好冷藏一下再包。

菜谱创建时间：2022-02-08 00:36:58