刺鲍鱼两吃

作者： 好好生活的茴香

刺鲍鱼煲汤鲜美，肉质Q弹，是宴请宾客好友的一道佳肴。

用料

• 刺鲍鱼 半只
• 鸡 半只
• 姜 五片
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 葱 1根
• 食用油+猪油 适量

刺鲍鱼两吃的做法步骤

步骤 1

把刺鲍鱼洗干净一分为二

步骤 2

刺鲍鱼皮鱼肉分离，鱼皮剪成小块儿

步骤 3

鱼肉剁成小块，葱姜，耗油，盐，酱油，料酒腌制十分钟

步骤 4

半只鸡切块煮20分钟

步骤 5

加入刺鲍鱼皮，盖上盖子煮至鱼皮软烂

步骤 6

在砂锅底部倒入油（可以加点猪油，蒜头，把鱼块铺在砂锅上淋入半碗清水，小火焖熟，调味即可。

步骤 7

汤好后加入白胡椒粉，如果有芹菜粒也可以加一些提鲜（我家里忘记买了就没加）

刺鲍鱼两吃的小贴士

1、刺鲍鱼皮可以先用水烫一下，把刺拔掉后再放汤里煮，我嫌麻烦，就没有拔刺 2、刺鲍鱼处理起来比较麻烦，小心扎到手 3、用料上写的不够全面，以步骤为主哈

菜谱创建时间：2022-02-07 21:29:47