所有菜洗干净，切丁丁，菜的品种可以增减，我一般以土豆 胡萝卜 平菇 广式香肠为主，其他看心情
大火，少油，翻炒广式香肠，再放葱姜，之后胡萝卜、土豆一起（过油多了好吃，所以先下锅），再次平菇、青红椒、西芹、藕等，翻炒不要太久，主要是过油的作用，再加生抽、耗油、料酒，翻炒之后关火。
倒入蒸饭锅，水可以少一点，因为翻炒过了，放盐。如果是所有菜切丁后直接放入锅中，不过油的，水要平齐。盖锅15分钟，软硬适中！
最后摆盘 撒一些香菜或者小葱，看个人喜好。