洗净鸡一只，把鸡去头去爪子，烤的时候爪子容易烤焦，然后把不吃的地方也都去掉，然后来个容嬷嬷扎针，将鸡的全身都扎一遍容易入味，撒上盐倒上水浸泡一个小时，这是让鸡肉爆汁的关键！比例是一斤水加30克的盐！
盐水浸泡好把水倒掉，鸡里加入大葱姜片，洋葱，奥尔良腌料，耗油，生抽，黑胡椒粉，辣椒粉（不吃辣买那种特别红而不辣的辣椒粉或者也可不放），脆皮的关键就是蜂蜜，最后加适量的料酒，给鸡来个全方位按摩，鸡肚子里记得要塞点腌料，腌制入味最少4个小时以上，其实这个时间越长越好哈，我一般都是前一天晚上腌制上，第二天烤来吃！
腌制入味后，把鸡身上葱和姜，洋葱都去掉，因为烤的时候容易烤糊，然后再在鸡肚子里塞上半个苹果，拿牙签把鸡肚子缝起来，加上苹果烤出来的鸡会有一点果香味，把鸡放入空气炸锅，我一般是130度烤40分钟，但是每个空气炸锅的温度不太一样，这里还需要大家酌情哈！