小葱切段备用，锅中加入适量清水烧开，空碗内加入醋、蚝油、味极鲜。
碗中加入猪油。
锅中水开后加入挂面。
煮面过程中将锅中沸水倒入猪油碗中半勺，让沸水将猪油融化。
面煮熟后先将面捞入猪油碗中，然后撒上葱花。
将调好的料汁倒入碗中，最后再将煮面的水倒入碗中，一碗简单又解腻江湖人称的“阳春面”就做好了。
想吃高配版的可以煎个鸡蛋或者煮面时打个荷包蛋都是可以的。
1.下面一定要用细挂面。 2. 口味重的可以放一点点盐。 3.猪油是这道面的灵魂所在，实在没有的话就多倒点香油，只不过味道没这个好。 4.俗话说“原汤化原食”，所以说不管是融化猪油的沸水还是最后倒入面中的沸水，没必要用烧开的清水，用煮面的汤就可以。