无油无糖全麦吐司

作者： 欧欧的美味时光

今天做这款无油无糖的全麦吐司 口感松软，越嚼越有味 很适合需要低卡减脂的宝贝

用料

• 全麦粉 125克
• 高粉 125
• 盐 3克
• 水 170克
• 开水 100克
• 高筋面粉 20克
• 干酵母 3克
• 蜂蜜 10克

无油无糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

全麦粉，高筋面粉等所有干性材料加入搅拌缸

步骤 2

加入水

步骤 3

加入汤种(汤种做法:高筋面粉20g加入开水100g搅拌均匀，放凉后冷藏隔夜即可使用)

步骤 4

加入蜂蜜

步骤 5

用厨师机搅拌至出手套膜

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步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 7

面团排气，整形成长条吐司形状

步骤 8

装入吐司模具发酵至9分满

步骤 9

烤箱200度烘烤25-30分钟

无油无糖全麦吐司的小贴士

1.汤种提前一天做好备用，保持面包松软度就要靠它 2.蜂蜜是用来喂养酵母的，不用担心面包不会甜 3.烘烤时间根据自己的烤箱调整，每个烤箱脾气都不同 ，用低糖吐司模可以适当减少烘烤时间。

菜谱创建时间：2022-02-06 21:58:35