清蒸东星斑

作者： 烹饪玩手

东星斑，艳丽美味集于一身，海中带刺的玫瑰。作为四大名鱼之一，属东星斑最亮丽。逢年过节，摆在餐桌上也显得更加喜庆。

用料

• 东星斑 1条约1.2斤
• 蒜苔 1根
• 盐、白胡椒粉、姜片、料酒 适量
• 生抽 2小勺
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 蒜 2瓣
• 圣女果 1个

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

东星斑清理干净，冲洗沥干水份，把鱼骨剔除

步骤 2

然后在鱼肉两边改刀（见上图）盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌制一下，摆盘，水开，隔水蒸7分钟左右出锅，倒掉盘中水。在蒸的过程中，烧个蔬菜料汁，一根蒜苔切丁备用。底油煸葱姜蒜出香后，料头扔掉，加蒜苔丁翻炒，适量水、生抽、鸡精。沸腾后，蔬菜料汁均匀的淋在蒸好的鱼身上即可食用了。

步骤 3

记得放个圣女果在嘴里哦😃

步骤 4

还是那个老味道😘同样的鱼，不同的配料及做法，味道截然不同😋

菜谱创建时间：2022-02-06 21:44:10