肉夹馍

作者： 青苹果22

用料

• 五花肉
• 冰糖，葱，姜，八角，香叶，茴香，花椒，辣椒
• 生抽，老抽，料酒
• 面粉，酵母粉

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切块放入料酒，姜片焯水，捞出沥干水分，锅底放一丢丢油，放入五花肉，把油逼出来，五花肉盛出，锅里留少许油

步骤 2

把这些料放入锅中翻炒几下，倒入五花肉，料酒，生抽，老抽，继续翻炒

步骤 3

加入开水，随后转入高压锅，我是晚上炖的，直接放了一夜

步骤 4

用温水，发酵粉，面粉发面

步骤 5

面发了一周揉一揉排气，然后像包饺子一样分成这样的剂子

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步骤 6

步骤 6

擀成长条

步骤 7

对折

步骤 8

卷起

步骤 9

把头放在下面，按扁

步骤 10

擀成饼状

步骤 11

平底锅，不放油，中小火煎饼，它会鼓起来，

步骤 12

用刀把饼开个口，里面是空的，把肉剁碎，浇点汤汁，我做了俩放青椒和香菜的，还是喜欢纯肉的

菜谱创建时间：2022-02-06 16:10:41