辣白菜（超好吃）

作者： D端阳Y

吕氏菜谱 第二集 天赋，可遇不可求，吕蓬春女士的天赋体现在做美食方面，做什么都好吃，吕大美女却不以为然。这道辣白菜清爽甜脆，滋味浓郁，主食百搭！

用料

• 白菜心 1个
• 红心萝卜或者青萝卜 1个
• 盐 5勺
• 白糖 2勺
• 姜 8片
• 蒜 1头
• 鸡精 半勺
• 味精 半勺
• 辣白菜调味料 可放可不放

辣白菜（超好吃）的做法步骤

步骤 1

吕大美女把秋季红色大辣椒打碎，放入冰箱存放冬季拿出来用的，家里没有可以买新鲜的红色大辣椒，切碎备用

步骤 2

大白菜去根，一片片剥开

步骤 3

只留下白菜心

步骤 4

切块放盐，这步是为了去味和去掉白菜多余水份

步骤 5

翻拌一下，让盐和白菜充分融合

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步骤 6

步骤 6

翻拌完后压一压

步骤 7

接着开始给萝卜削皮

步骤 8

切条，我喜欢吃块大一点的，有嚼头

步骤 9

加盐

步骤 10

翻拌一下，也是为了去水份

步骤 11

姜切末

步骤 12

蒜也切末

步骤 13

大美女推荐这个鸡精😁

步骤 14

把姜末蒜末放入辣椒碎里，加入鸡精

步骤 15

加入味精

步骤 16

加入白糖

步骤 17

拌匀

步骤 18

这个辣白菜调味料可加可不加，吕大美女说这次辣椒有点少，就加了点这个调味料

步骤 19

看着就有食欲😍😍😍

步骤 20

这是吕大美女之前腌完的成品

辣白菜（超好吃）的小贴士

白菜和萝卜腌一宿后尝一下咸不咸： 不咸，就把白菜和萝卜攥干水份，加入昨天调好的辣椒酱拌匀就可以吃啦😍😍😍 咸，用凉白开冲一下白菜和萝卜，一下奥，冲多了该没味道了，攥干加入辣椒酱拌匀，搞定！

菜谱创建时间：2022-02-06 15:11:12