猪肚汤

作者： 絮儿不爱星璇

本来想做猪肚鸡，后来想想先来点纯粹的猪肚也可以的。这里学习的是b站农国栋师傅的方法

用料

• 猪肚 1个
• 白胡椒粒 若干粒
• 姜 10片
• 蒜 10瓣
• 葱 1根
• 杭椒 8个
• 小米辣 4个
• 米酒 1勺
• 泡椒 4个
• 糖 50克
• 盐 若干克

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚最难的是处理清洗，除了反复清洗，焯水也很重要，而且也要在一面焯完后，拿出来翻面再焯，焯水完后继续清洗一遍。 然后用葱姜蒜白胡椒粉去煮猪肚煮半小时

步骤 2

煮完后，切好猪肚和辣椒，开始下半场

步骤 3

将葱姜蒜泡椒切好爆香

步骤 4

加入猪肚

步骤 5

加入米酒

步骤 6

导入刚才煮猪肚的汤，然后加入双椒，加入糖，盐，再次加入白胡椒

步骤 7

出品

猪肚汤的小贴士

这道菜处理难度有点大，煮还是很简单的

菜谱创建时间：2022-02-06 14:06:05