一块牛肉（约500g）切丁或片，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，糖半勺，油适量，抓拌均匀。
烤盘底层铺洋葱，芹菜，上面放上牛肉，撒蒜末和小米辣，盖上锡纸200℃20分钟（不能吃辣的到此步结束。） 出锅撒辣椒面，泼热油，即可。