韩式辣炖

作者： 芦柒染

想吃韩式辣鸡爪、年糕鱼饼和土豆，于是干脆一锅炖了，非正宗版，但还蛮好吃的

用料

• 鸡爪 8只
• 鱼饼 1袋
• 年糕 100克
• 土豆 半个
• 洋葱 小半个
• 大蒜 5-8瓣
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 韩式辣酱 2勺
• 蕃茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 盐 2-4克

韩式辣炖的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去趾甲，切半，洗干净凉水入锅，放入姜片、葱段、花椒去腥，煮5-10分钟后倒出，凉水冲洗血沫，用凉水泡一会儿

步骤 2

土豆、年糕、鱼饼改刀，清洗干净

步骤 3

葱蒜洋葱清洗干净，切成葱段、蒜末和洋葱丝或洋葱粒

步骤 4

韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、蚝油、糖放入碗中，搅拌均匀

步骤 5

热锅凉油，烧热油

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步骤 6

步骤 6

放入葱蒜、洋葱翻炒

步骤 7

放入鸡爪翻炒均匀，放入拌好的调料，翻炒2-3分钟后加入清水，大火烧开

步骤 8

大火烧开后，转中火焖10分钟，再放入鱼饼、年糕和土豆，搅拌均匀，中小火焖10分钟

步骤 9

大火收汁至这种状态，放入盐，翻炒均匀

步骤 10

盛入碗盘中，撒上炒过的白芝麻，开吃☺️

韩式辣炖的小贴士

1、看过别的大大的菜谱，盐都是跟其他酱料一起在第七步就放了，但是根据以前的经验，提前放盐，肉可能会硬，口感不好，所以最后一步放了 2、辣酱、生抽和蚝油都含有盐，最后放盐建议尝着放 3、我口味较轻，喜欢吃味道重点的，建议这菜量可以多放韩国辣酱

菜谱创建时间：2022-02-05 20:15:27