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饺子,是中华民族传统美食之一,无论是过年还是过节,都是咱老百姓的最爱!今天是大年初五,民间又称“破五节”。这一天有好多禁忌,有吃饺子、大扫除、不串门等民俗。破五有破除、打破之意,不破不立,初五这天讲究吃饺子,意为“剁小人”和“捏小人嘴”,预示着一年里不犯小人,做事顺顺当当。今天我选用的是白菜猪肉馅的水饺,寓意百财滚滚而来!欧耶!(2—3人份)。
破五饺子的做法步骤
步骤 1
1、先把猪肉在面板上用力剁,越响越好,把“小人剁走”,哈哈!
2、将肉剁好后分别放入熟油、酱油、盐、香油、姜,味上15分钟左右。
3、将白菜剁碎,挤出水分,放入味好的肉里面,再放一些酱油。最后放剁碎的大葱!
4、用凉水和面,醒半个小时,包馅即可。
菜谱创建时间:2022-02-05 20:06:55