简单快手菜：蒜苗爆炒鲜鱿鱼、超级下饭呀！

作者： 庞饭饭的小食界

简单易学的快手菜～ 下饭真的一流 赶紧学起来吧～

用料

• 鲜鱿鱼 2只
• 蒜 3瓣
• 沙姜 1块
• 花生油 适量
• 生蒜 8根
• 生抽 1勺半
• 蚝油 2勺
• 白糖 3/1勺

简单快手菜：蒜苗爆炒鲜鱿鱼、超级下饭呀！的做法步骤

步骤 1

把鱿鱼清洗干净备用（记得把鱿鱼里面的透明的东西拔出来哦）

步骤 2

用厨房纸把鱿鱼多余的水份擦拭干净

步骤 3

然后把鱿鱼切成这样的小圈圈备用，鱿鱼头部对半切开备用。

步骤 4

把沙姜拍扁备用（沙姜是我们湛江的特色配料，没有的话可以不放的），蒜瓣拍扁备用。

步骤 5

水开放入鱿鱼，焯15秒定型一下再捞出来。

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步骤 6

步骤 6

焯过水的鱿鱼捞出来放进凉水清洗一下备用

步骤 7

热锅放油，放入蒜瓣、沙姜炒香

步骤 8

放入鱿鱼，放入一勺料酒

步骤 9

放入两勺蚝油

步骤 10

放入一勺半酱油

步骤 11

放入3/1白糖可以提鲜

步骤 12

放入生蒜继续爆炒

步骤 13

我喜欢吃辣所以加入了一点小米椒，不喜欢的话可以不放的。

步骤 14

全程大火爆炒至生蒜断生即可盛出

步骤 15

很香，又好吃～新鲜的鱿鱼真的怎么做都好吃呀！！！

步骤 16

下饭真的一流～

步骤 17

哈哈哈，我不客气啦！！！开饭！

简单快手菜：蒜苗爆炒鲜鱿鱼、超级下饭呀！的小贴士

鱿鱼要焯水定型一下

菜谱创建时间：2022-02-05 19:28:37