将土豆削皮，切块。
把土豆放入锅中，加入生抽、蚝油、白砂糖、辣椒粉调味，再加入刚好没过食材的清水。
开大火焖煮5～8分钟。
青椒切段。
待到汤汁即将收干时转中小火，搅几下，然后放入青椒段。
撒点白芝麻即可。
1.土豆需要切成小块，这样的话能更入味和缩短烹饪时间。 2.放入土豆时不要开火，放完调料后搅拌几下。 3.焖煮时需注意水量，若感觉水量不足，需再次填水，否则会干锅。 4.搅拌时只需轻轻一推，要不然会碎。 5.出锅时要用勺子压一压土豆，如果很轻松的话就熟了，不熟需再次加水，直到煮熟。 6.这个配方是一个土豆的量，若想做2个土豆，调味料只需乘1.5，再根据自己的口味来调整。 7.本配方中的勺是小木勺，不是汤匙。