最简单的卤菜配方！卤啥啥香！

作者： 半角银元

一到冬天就爱买点卤味儿吃可惜经济条件不允许太放肆🤐就打算自己动手做一锅，而且家里人吃着也放心🤭这个配方是综合网上好几个版本全尝试后改良的最简单零翻车的配方！😆

用料

• 喜欢吃的各种菜 根据自己饭量
• 翅中(或者鸡爪翅根喜欢吃什么放什么) 根据自己胃口
• 配方 (卤啥啥香)
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 6个
• 花椒粒 10粒
• 香叶(5，6片)，八角(3)，桂皮(1)
• 冰糖 8，9粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1
• 料酒 2勺
• 黄豆酱＋郫县豆瓣酱 各1勺
• 盐 三分之一勺
• 啤酒 1罐

最简单的卤菜配方！卤啥啥香！的做法步骤

步骤 1

配菜，该煮的煮

步骤 2

该焯的焯(如果是青菜洗净后开水烫一下即可不用再焯)

步骤 3

把爱吃的配菜摆进锅底，丸子熟的快也可以焯好后放在一旁等快开锅前5分钟再加进去，同理容易熟的菜类也放在一边

步骤 4

按照配方加调料，上述所有勺都是图中勺的大小

步骤 5

啤酒一罐我这里用的是500ml一罐的量，根据菜量多少来

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步骤 6

步骤 6

加清水没过菜

步骤 7

大火煮开后转小火焖煮35分钟

步骤 8

出锅，撒点白芝麻😋跟在外边店买的味儿一摸一样，上桌空🤭🤭家里老人孩子吃着也放心😊

最简单的卤菜配方！卤啥啥香！的小贴士

1.容易熟的菜提前焯好后放在一旁，开锅前5到10分钟再加即可 2.水量一定要没过菜，用铲子把卤料都拌均匀后再煮

菜谱创建时间：2022-02-05 14:45:05