洗肉，泡肉，除血水一天。期间要换几次水。
洗好的牛肉，倒掉水。
腌肉，将上述的所有佐料混合，涂在牛肉上，揉均匀，蒙上保鲜膜开始腌制一天，注意冷藏，期间可以多翻几次，确保都能腌到。。
腌好的牛肉，直接码放在高压锅中，加入少量的水和生抽（大约半碗，一锅底就可以）。调至蹄筋档，开始煮。
煮好的牛肉，色香味俱全！