虎年虎皮春饼皮

作者： 二派小姐

有一道应景的美食儿，让节日气氛更加浓烈，心情也跟着美丽起来……

用料

• 面粉 300克
• 开水 100克
• 冷水 100克
• 盐 3克
• 南瓜粉 8克
• 红曲粉 1克
• 竹碳粉 2克

虎年虎皮春饼皮的做法步骤

步骤 1

先和面 300克中筋粉

步骤 2

先倒100克开水，再倒100克冷水

步骤 3

分成大中小三份面团(橘色的最大) 因为没有黄金芝士粉 我用的南瓜粉和红曲粉自己调的

步骤 4

橘色分成两份

步骤 5

像这样罗在一起

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步骤 6

步骤 6

搓长 切成12份

步骤 7

每个小面团搓圆，切Z字形4-5刀

步骤 8

黑面团切成小长方形

步骤 9

插入空隙(不够长就)抻一抻

步骤 10

捏和一起

步骤 11

整理成圆形

步骤 12

抹上油 盖上 醒发40分钟左右(一个小时最好)

步骤 13

醒发好以后，两个面饼抹油，叠在一起 ，擀薄

步骤 14

不圆的 找一个圆容器儿，按着边缘切一下

步骤 15

就OK了

步骤 16

放入平底锅， 小火，鼓起来就熟了

步骤 17

熟了 ，马上撕开 (一定弄完几张找容器盖起来 以免变干)

步骤 18

准备开饭(没买到豆芽菜)

步骤 19

香肠丝，蒜黄青椒韭菜

步骤 20

薄如蝉翼的饼皮

步骤 21

卷卷卷 虎年大吉呀

菜谱创建时间：2022-02-04 21:37:59