蒸鱼蒸海鲜之金鲳鱼

作者： 我希望吃不胖吖

巨爱吃各种鱼各种海鲜 两招去掉鱼腥味儿嘿喷儿香 本方适用于大部分鱼类海鲜类的清蒸噢

用料

• 金鲳鱼 1条
• 料酒 适量勺
• 蒸鱼豉油 勺
• 大葱 适量
• 姜 适量

蒸鱼蒸海鲜之金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备: 鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，料酒。 大葱丝的做法: 大葱丝切好后泡下水就可以卷卷的啦

步骤 2

1. 洗干净鱼，两面开井字形花刀。 开始第一次腌制，因为是海鱼所以只放一点点盐在鱼外边身上搓一搓，再倒料酒鱼身里外抹均匀就可以啦。 有时间腌一个小时，没时间的话就多揉搓几下冲洗干净。 用料酒和盐揉搓按摩是去腥小技巧1！

步骤 3

2.将第一步洗干净的鱼再用料酒，葱姜腌制15分钟。 葱姜直接塞入花刀缝里和鱼肚子里。

步骤 4

3.烧水准备蒸鱼噢。 盘子底部放三段大葱垫底，把腌好的鱼鱼带着葱姜摆上。

步骤 5

4.大火烧开，蒸10分钟。 我的鱼750g，刚好，太大的多蒸两分钟，小的少蒸一分钟。

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步骤 6

步骤 6

5.蒸好后拿出来把葱姜捡出来，蒸鱼水一定要全部倒掉。 这是去腥第2招噢！

步骤 7

6.倒蒸鱼豉油4勺，加2勺纯净水稀释一下。稀释比例就是2:1。 将稀释好的蒸鱼豉油倒在鱼身上，鱼上码上葱丝。

步骤 8

7.油烧热，泼在鱼上，完美！开吃！

菜谱创建时间：2022-02-04 20:48:26