和好面后醒发半小时，也可裹保鲜膜放冰箱过夜。 擀成面皮后用饺子皮模具刻出一个个圆形面皮，每面抹油，每三个摞一起正反面轻轻擀开，直径大概15cm，上蒸锅10分钟，趁热小心揭开即可。可以多做一些密封隔开冷冻，一个月内吃完。
粉丝泡发，鸡蛋煎成饼，火腿两面煎香，都切成条。 先炒胡萝卜土豆杏鲍菇青椒，断生后加韭菜粉丝和调料，最后再加入鸡蛋火腿翻炒即可出锅。