将一满碗红薯淀粉倒入盆里，用同一只碗量一满碗水倒入红薯粉中，搅拌均匀至无颗粒状，可用豆浆机的过滤勺过滤一下。
锅里再加入三碗半的水，烧开之后将搅拌均匀的水淀粉糊倒入，中火，持续快速搅拌，刚开始时候是这种白色的。
继续搅拌至透明状，再持续搅拌到有劲道，停火倒进盆里，自然放凉即可。
凉透后切成厚长条状。
酸辣凉拌汁子浇上去，开胃又好吃。