水用微波炉加热1分钟，在55度-60度之间
合成面团，醒一小时。分成20个24克左右的面剂子。擀成饺子皮大小。刷油，三个摞成一起。擀成直径15-20左右的面饼。
水上汽蒸三分钟。取出迅速揭开。继续蒸下一组三个。
菜码看一下。鸡蛋丝，黄瓜丝。胡萝卜丝和豆腐皮丝要飞一下水。