炝莲菜

作者： 耗油适量

用料

• 藕 1节
• 葱 半根
• 姜 切沫
• 花椒 几粒
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 适量
• 香油 几滴

炝莲菜的做法步骤

步骤 1

把莲菜洗净，去皮，切片，泡水

步骤 2

切配菜：红椒（或胡萝卜），青椒，姜沫

步骤 3

把莲菜多清洗几遍，洗去淀粉，烧开水，加白醋（防止煮莲菜时，莲菜氧化变黑），最后放青红椒，抄熟，出锅

步骤 4

莲菜趁热加白醋，拌匀，加凉水冰凉，捞出，加葱姜末，干辣椒，花椒粒。 烧热油（油要烧的特别热），分多次淋在莲菜上

步骤 5

开始调味，加盐，鸡精，白糖（稍多），加白醋，香油，拌匀。

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步骤 6

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2022-02-04 12:09:57