肉沫+生粉+料酒+生抽,拌匀
拌匀,静置30分钟以上
臭豆腐洗净
葱、姜,切沫
热锅冷油,中大火
将臭豆腐三面煎黄
放毛豆+一点盐,炒香
放入肉沫,炒至变色
放入姜沫+葱沫,炒香
放一点老抽+一点糖+一点胡椒粉
放一点水,烧开
中小火收汁,尝味
完成