新年里，做个橘子馒头吃吃吧，新的一年大吉大利

作者： 爱美食的紫玉姐

橘子馒头前段时间做了几个，当时去买几个橘子回来拍照，发现好贵哦，四个八块钱，跑回来自己做了一锅，大概10月份吧。 ◆哈哈，开玩笑的，秋天，橘子刚下来，多吃点应季水果吧。

用料

• 橘色面团
• 中筋面粉 150克
• 胡萝卜泥 80克
• 鲜酵母 5克
• 细砂糖 5克
• 绿色面团
• 中筋面粉 50克
• 菠菜粉 0.5克
• 鲜酵母 1克
• 水 25克

新年里，做个橘子馒头吃吃吧，新的一年大吉大利的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

称量好所有材料放一起揉成光滑面团。 面团软硬度自己根据胡萝卜泥含水量来调整。

步骤 3

黄色面团分成均匀八份，一份30克

步骤 4

拿出一份搓圆，上面用翻糖工具戳一下，成橘子蒂部。

步骤 5

再用牙签在面团身上戳小洞，出来是橘子的皱皮。其实也可以用纹路粗的毛巾包一下出来纹路，当时没找到合适的毛巾。

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步骤 6

步骤 6

橘子雏形就做好了。

步骤 7

绿色面团擀薄，压花做橘子的蒂。哈哈哈哈想做叶子的，大晚上的犯懒了

步骤 8

安装再橘子蒂部。一个可爱的小橘子馒头就做好了。

步骤 9

全部做好放入蒸盘里。

步骤 10

35度发酵至2倍大。

步骤 11

嫩蒸模式20分钟，焖5分钟出炉。

步骤 12

好吃的橘子馒头就做好了。

步骤 13

好看又好吃。喜欢的朋友做做试试吧。

新年里，做个橘子馒头吃吃吧，新的一年大吉大利的小贴士

我是100克胡萝卜蒸熟加10克水打成泥的，胡萝卜含水量不同，所以用量不是固定的，要根据面团软硬度来调整。

菜谱创建时间：2022-02-03 20:41:56