曲奇饼干（食用油版）

作者： 榕榕的美食生活

新年在家动手 孩子想吃曲奇 过程太有趣了 记录生活 做了最基础版的 下次可以调整糖、盐比例做咸口的

用料

• 鸡蛋（可生食） 1个（55克左右）
• 糖粉 30克
• 白砂糖 15-30克
• 盐 1克
• 低筋粉 140克
• 椰蓉（可替换其他粉） 10克
• 无味食用油 85克

曲奇饼干（食用油版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 （可生食的鸡蛋没有蛋腥味 这次用了兰妃） 糖 糖粉 拌匀后开始打发

步骤 2

分几次加入食用油 加入—打匀—再加入的顺序 我用了稻米油 像花生油、菜籽油这种有味道的油就不要加了（大家能接受特殊味道的再说吧😂） 打发到打蛋器周围出现纹路 忘记拍照了

步骤 3

椰蓉过筛

步骤 4

低筋粉过筛

步骤 5

切拌均匀 不要使劲划圈圈，容易是粉质起筋

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步骤 6

步骤 6

选个合适的裱花嘴 裱花袋最好用布头的（接下去看就知道为什么了😰）

步骤 7

爸爸和孩子的放飞时刻

步骤 8

放飞时刻

步骤 9

放飞时刻

步骤 10

放飞时刻

步骤 11

放飞时刻

步骤 12

放飞时刻

步骤 13

然后…… 裱花嘴掉下来了😓😓😓

步骤 14

后面就直接滚圆做圆形

步骤 15

170℃ 10-15分钟 看饼干非颜色为主

步骤 16

烤好啦

步骤 17

滚圆的也熟了

步骤 18

样子确实不咋地 好在大家玩的开心 过程更重要

步骤 19

抢在吃完前拍了一张

步骤 20

快吃完了🤭🤭🤭

曲奇饼干（食用油版）的小贴士

鸡蛋可生食的蛋腥味一点没有 裱花袋布袋子更好 完成比完美重要 享受过程中的每一刻 来自其他厨友方子备注： 咸口曲奇 糖减掉一般量，加2-3克盐 2克左右花椒粉或者葱（干） 糖分减少后，口感不会非常酥

菜谱创建时间：2022-02-03 19:17:09