简易版麻婆豆腐

作者： 张小贼

简单版的麻婆豆腐，味道确是同样的好吃噢！懒得剁肉末的时候这么做出来也可以吃到美味！方子参考万能的拉布的方子！谢谢~

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 开水
• 盐
• 油
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 辣椒面
• 花椒
• 蒜末
• 浓汤宝 1小块
• 生抽
• 清水
• 生粉
• 花椒粉
• 葱花

简易版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐小心切成小块。

步骤 2

取一个大碗里面加开水和适量盐，调匀后放入嫩豆腐浸泡3分钟后沥干水分。

步骤 3

锅中热油、加入豆瓣酱、辣椒面、花椒和蒜末爆香。

步骤 4

然后加入一大碗清水和浓汤宝一小块，再加入盐和生抽调味。

步骤 5

煮开之后加入沥干水的豆腐块。

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步骤 6

步骤 6

煮3分钟后，分两次加入用一点点清水调匀的生粉。

步骤 7

锅中的水变成糊糊状后，出锅。撒上花椒粉和葱花~

简易版麻婆豆腐的小贴士

1、用嫩豆腐做出来超级好吃的噢！我以前用老豆腐做过，不好吃，而且不入味。 2、一定一定一定要用郫县豆瓣。不然真心不是麻婆豆腐了== 3、豆腐块容易碎，尽量就用饭铲吧嗒一下就好，不用太用力了。 4、花椒和辣椒面的用料按自己喜好来就行~ 5、需要原版拉布菜谱的见这里！！！等我以后家里有肉末了一定尝试！！！http://www.xiachufang.com/recipe/1046317/

菜谱创建时间：2012-10-13 02:22:45