火锅鸡

作者： 岑言炉

老姑最拿手的大菜！麻辣的火锅鸡蘸蒜醋吃，太香了 封面是随便放的，手机里没有图

用料

• 鸡腿 1只
• 排骨 500克
• 小干辣椒 3个
• 花椒 一把
• 八角 2个
• 葱段 5段
• 姜片 4片
• 郫县豆瓣酱 半袋
• 白砂糖 一勺

火锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，热水焯一下。排骨进高压锅，10分钟压熟

步骤 2

放油，大概一勺 放入一勺白砂糖，小火慢慢化开

步骤 3

依然小火，放入干辣椒，八角，花椒，炸一会儿。然后挤进去半袋郫县豆瓣酱，翻炒

步骤 4

先放入鸡块，翻炒上色，然后放水（可以加一些高压锅煮排骨的汤） 煮大概3分钟，加排骨。再煮几分钟就好了 可以用电磁炉，一边加热一边吃。吃完肉还可以煮菜

步骤 5

灵魂蘸料来了！蒜末和米醋一起。又解辣又开胃。绝配

菜谱创建时间：2022-02-03 17:09:08