猪尾在买时已让师傅帮忙砍好，洗干净后，烧水加姜片，老酒把猪尾下锅操下水后备用；
热锅烧油把猪尾爆炒后加入后有大料除盐外加热水大火烧开5分钟后转小火煮大约20分钟后把切成小块的萝卜入锅；
大约小火再煮十分钟左右，一道好吃的香辣猪尾出锅了！