1.生蚝50g洗净水尽量沥干（如生蚝太大，可以切成一厘米左右小块） 2.加入一个鸭蛋，搅拌均匀 3.少量多次加入地粟粉搅拌，使匀浆有粘稠感 4.加入盐和糖调味，亦可以加酱油（容易掩盖生蚝鲜味） 5.加入多量葱搅拌
放油煎饼（尽量煎薄一点），小火慢煎，以饼边缘焦脆为最佳
调料酱汁：海鲜酱油加稍多量糖后微波炉转15s等待糖化掉后加入少许耗油搅拌均匀即可。