豆腐衣虾饼

作者： YoYo下厨房_

用料

• 虾仁 800克
• 胡萝卜 200克
• 黑猪油 20克
• 盐 5克
• 蛋清 2个
• 木糖醇 6克
• 白胡椒粉 1克
• 中筋面粉 10克
• 小苏打 2克
• 麻油 10克
• 淀粉 30g
• 豆腐衣 4张

豆腐衣虾饼的做法步骤

步骤 1

用碎菜机把胡萝卜切成较细的颗粒。

步骤 2

黑猪油烧热，加盐2克，略炒一下胡萝卜碎，放凉备用。

步骤 3

虾仁完全解冻，用厨房纸擦干水分。

步骤 4

取一半加葱白，碎菜机搅成虾泥。

步骤 5

另一半用刀切成0.5cm左右虾粒。

步骤 6

加盐，白胡椒粉，木糖醇，小苏打，蛋清，30g左右水，搅拌均匀。

步骤 7

加麻油，连油一起放炒过的胡萝卜。搅拌均匀。

步骤 8

加淀粉。搅拌均匀。

步骤 9

豆腐衣剪成长16cm，宽13cm的方形。 包入70g左右的虾馅儿。

菜谱创建时间：2022-02-03 01:05:47