超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚

作者： 3948_3qmv

有一天心血来潮做了次鸡蛋羹，结果超好，一抿就化，非常软嫩，分享给你们～（❗️❗️有个小秘决，上锅大约2分钟左右再搅一下哈哈哈哈哈哈哈😂不知道是不是）

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1小撮
• 温水 与鸡蛋1：1.7(差不多)
• 酱油 少许

超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的做法步骤

步骤 1

在碗里打一个鸡蛋，搅散……（前面忘拍了，下次补上）❗️一定要完全搅散，用手动打蛋器，提起来如果有蛋清说明不匀

步骤 2

加入水（❗️看小贴士）搅匀

步骤 3

加一点点盐调味

步骤 4

用一个大点的碗扣在搅鸡蛋的碗上，上锅蒸十五分钟（凉水上锅）保鲜膜盖着也行

步骤 5

拿出来切成正方形小块

步骤 6

切完是这样哒⬆️

步骤 7

切完往上淋点酱油，我用了大约3克

步骤 8

完成啦✅

步骤 9

滑不拉叽的，太香啦！

超滑嫩无气泡鸡蛋羹🥚的小贴士

1．我的水加了很多，这是滑嫩的秘诀之一，但千万不要加蛋液的两倍以上，千万不要太烫，有点热乎就可以了 2．比较容易成功，翻车也是有可能的 3．碗壁可能有气泡，不影响口感

菜谱创建时间：2022-02-02 19:32:31