章鱼用盐和面粉搓揉至章鱼变硬，洗干净。
水烧开后关火，放入章鱼泡2分钟，捞出泡冰水半小时，捞出切好备用。
水中放姜片和料酒烧开，下章鱼后水开就捞出盛盘。
小碗中加入葱丝、红椒圈，冲入热油，加入豉油。
开吃。