蚝油加生抽，加入很少的糖和醋，混匀准备好。水加淀粉混匀准备好。
西蓝花切好(切掰成小朵容易进味道)后加水加盐加面粉，和花菇一起浸泡一会，冲洗两遍。同时烧水，水开后将西蓝花放入蒸锅蒸一分钟拿出。花菇切片，大蒜拍碎。
油热加蒜头，加入花菇炒香。加入西蓝花炒一会，加入蚝油混合液，炒一下再加入淀粉水勾芡。出锅前加入盐和蒜。