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公婆饼

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外面吃了一次就回味的不行,于是找了很多方法,终于是复刻出来了

用料

公婆饼的做法步骤

步骤 1

面粉中放入5克白糖,5克酵母,5克泡打粉,加温水350克,揉到没有疙瘩比较软的面团,醒发到两倍大,利用醒发的时间做肉馅

步骤 2

猪肉中加入生抽老抽蚝油搅拌均匀,加入盐,鸡精,胡椒粉,13香再次搅拌均匀,搅打起筋之后加入提前化开的火锅底料再次拌匀备用

步骤 3

发好的面团把里面空气排出去,分成大约100克面剂,团成类似于馒头的形状,,撑成一个长条,抹肉馅,留三分之一不抹,撒入葱花,边撑边卷,两边忘里面收一收

步骤 4

全部整理好放旁边再次醒发3-5分钟,拍成肉饼下锅煎到两面金黄即可

菜谱创建时间:2022-02-02 13:21:02
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