桃酥

作者： 小阳烘培

用料

• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/4茶匙
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 25克
• 猪油 80克
• 黑芝麻 15克
• 糖粉 50克
• 淀粉 40克
• 杏仁粉 40克

桃酥的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖混合后加热30秒融化好

步骤 2

猪油打软，顺滑后分三次加入奶糖混合液

步骤 3

泡打粉+低筋粉+小苏打混合均匀后过筛，然后加芝麻搅拌均匀

步骤 4

粉和打发好的猪油混合均匀， 分成8份（170℃烤15分钟） 分成16份（160℃烤13分钟）

步骤 5

尝试过1/4茶匙量的小苏打（左侧），出不了裂纹的效果

菜谱创建时间：2022-02-02 12:12:05