根根分明，绝不成坨的炒粉丝

作者： Hxj0201

炒粉丝，食材丰富，一盘搞定一餐，我家孩子百吃不厌。

用料

• 粉丝 250克
• 鸡蛋 1个
• 包菜 半个
• 腊肉 1小块
• 胡萝卜 小半根
• 洋葱 半个
• 芹菜 2根
• 盐 2小勺
• 料酒 2中勺
• 味达美臻品特级生抽 2中勺

根根分明，绝不成坨的炒粉丝的做法步骤

步骤 1

食材大合照

步骤 2

粉丝泡水5分钟左右

步骤 3

胡萝卜和洋葱切丝，芹菜摘去叶子切段，腊肉切片。

步骤 4

锅烧热后放入猪油

步骤 5

再倒入打散的蛋液，快速炒一下就盛出备用

步骤 6

锅里再放入少许猪油，放入腊肉炒香

步骤 7

放入洋葱炒香变软

步骤 8

加入胡萝卜丝和芹菜炒一下

步骤 9

把包菜放进去翻炒均匀

步骤 10

加入2小勺盐炒一下，再倒入少许开水

步骤 11

把粉丝放进去

步骤 12

左右手一起来，左右拿筷子挑散粉丝，右手拿铲子翻炒，一定要左右手配合哦

步骤 13

把料酒沿着四周淋下去，再用两手配合

步骤 14

然后倒入味达美臻品特级生抽炒匀

步骤 15

倒入鸡蛋炒匀即可

步骤 16

炒好了，是不是很有食欲呀

步骤 17

盛在盘里，看着就想吃

步骤 18

来尝尝吧，包你停不下来！

根根分明，绝不成坨的炒粉丝的小贴士

粉丝一定要提前泡水，细的粉丝不能泡太久，否则一炒就寸断寸断的，也有可能变成一坨，这也是粉丝根根分明的前提。 炒粉丝一定要用猪油，那叫一个香。肠胃不好的人不宜多吃炒粉丝，因为不宜消化。 除了粉丝，里面的馅料随自己所好添加，可以加香菇，虾干，鱿鱼干，鳗鱼干等等。

菜谱创建时间：2022-02-02 11:43:45