半多银耳,正面摆放在碗中,加入清水,加入盐,生粉,浸泡10分钟。
红枣和银耳一起泡,清洗。枸杞也泡清水,清洗。
红枣用剪刀剪碎,枸杞,冰糖备好。
银耳用手撕碎,越碎越容易出胶。
一次放多很多的水,避免中途加水,影响出胶。煮开,放入银耳,大火煮滚,关小火慢慢煮出胶,煮大概一个小时,再放入冰糖和红枣。
出锅前10分钟加入枸杞。
起锅。