减油减糖de苹果派（附表面网格教程～）

作者： balabee

3.14啦！传说中的π节哈哈哈 不想胖还想吃派qwq那我就自己动手吧！ #毕竟比很多方子的半量糖油还少，所以最开始以为会失败的😶没想到还挺成功😝 这就分享给大家ʕ๑•㉨•๑ʔ❀ p.s.个人不是很爱吃特别甜的，所以下面方子里的糖量做出来苹果馅会有一点水果的酸，大家可以根据口味适当加糖～ 家里没有派盘，我是拿八寸披萨盘做的～

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克（派皮）+5克（苹果馅）
• 苹果 1～2个
• 糖 7克（派皮）+5克（苹果馅）
• 牛奶or水 40克（派皮）
• 玉米淀粉 一勺掺水调成淀粉水 炒苹果馅用
• 泡打粉（其实这个我也不知道管不管用） 1克

减油减糖de苹果派（附表面网格教程～）的做法步骤

步骤 1

把黄油和低筋面粉搓到一起 #黄油软不软化都可以，如果很硬的话这步会慢一些，建议微微软化开始搓

步骤 2

没有成块的黄油就差不多啦 #因为油少所以搓完的颗粒感没有其他很多方子里的强

步骤 3

加入糖和鸡蛋，牛奶（或水）可以分次倒入 开始揉啊揉_(:з」∠)_ #分次倒更好揉匀，而且面的吸水性不同，也好控制～

步骤 4

揉匀就可以啦，不要揉过度 包个保鲜膜扔到冰箱冷藏 然后可以开始折腾苹果馅啦(´｡･v･｡｀) #啊 揉完我好嫌弃这个面团qwq怎么这么丑Ծ‸Ծ不过人家毕竟油少嘛..选择原谅hhh

步骤 5

削皮切块（我用了大概200g苹果块） 热锅放黄油 黄油融化了（滋滋滋——）就可以下苹果块啦～

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步骤 6

步骤 6

简单翻炒后加糖 #可以适当调整糖量哦～

步骤 7

苹果在热锅上（火别太大！）这时候可以去调一碗淀粉水～ 倒入锅中翻炒到粘稠就可以关火啦 让苹果们躺在锅里冷静一下hhh #推荐使用不粘锅！

步骤 8

取出冰箱里的面团，分成两份，幹成比烤盘略大的饼皮～铺好后拿叉子扎小孔，然后可以去掉边上多出来的面和另一部分面和在一起哈～

步骤 9

让水果馅在里面躺好_(:з」∠)_ #啊我弄的时候苹果馅弄少了QAQ所以补了一些香蕉(๑•́ωก̀๑)

步骤 10

把另一部分面擀成比烤盘表面略大一点点的圆形，切成大概1厘米宽的条条～开始“编网”！

步骤 11

交替摆好

步骤 12

加一条继续编

步骤 13

和前面步骤差不多

步骤 14

编好啦！！

步骤 15

把边上多余的切掉，刷上蛋液～（切掉的部分我捏了个小饼干哈哈）

步骤 16

烤箱180度17分钟（各家烤箱可能不太一样，记得过程中多看看上色的程度哈，已经上色了就盖上锡纸） 最后就可以美美享用啦！

菜谱创建时间：2022-02-01 19:22:20