用料最少的红烧肉炖鹌鹑蛋

作者： 柴米油盐酱醋-茶

家里的娃无肉不欢，前天去买年货，看到肉摊上的五花肉特别的漂亮，就买了两斤准备回来给他做五花肉！没有想到，回到家才发现家里除了姜，啥子调料都没有。外面下雨也懒得出去买，想着🥩只要不做糊了，怎么都好吃，没有想到做出来味道全家一致好评，里面加了一斤的鹌鹑蛋也都被吃光光啦！😂

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 五花肉 两斤
• 姜 五片
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量

用料最少的红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

这种精品五花肉特别好，层层肥瘦相间，做红烧肉一点都不腻！

步骤 2

切成麻将大小块，也可以稍微切大一点，我家娃爱吃🥩，所以我切的比麻将大一些！

步骤 3

冷水下锅焯水，可以放稍稍料酒去腥！然后捞出冷水洗一下，控水备用！

步骤 4

锅里少少的底油，放冰糖，把冰糖炒化了，炒出焦糖色，把肉肉放进去翻炒，加少许盐，和适量酱油

步骤 5

加入适量的水，和鹌鹑蛋！水要没过肉，然后放高压锅压20分钟！

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步骤 6

步骤 6

起锅后，锅里有水可以大火收汁！

用料最少的红烧肉炖鹌鹑蛋的小贴士

因为家里调料都没有了，只在加水的时候放点少许胡椒粉去腥！如果有条件，可以放些八角等香料！不过，我这种用料少的，味道也不是很👍🏻的！毕竟我家挑剔的江先生也说特别好吃，如果爱吃甜口点的，冰糖可以稍微多点也可以，我这里的冰糖是为了上色，毕竟我家江先生不吃老抽，我家没有这个东西！

菜谱创建时间：2022-02-01 14:29:23