鸡腿儿，用冷水泡净血水，扎上小眼儿，方便入味儿。用厨房纸擦干水分。 五香粉三勺。烧烤料10勺。蜂蜜五勺。黑胡椒粉三勺。生抽十勺。蚝油五勺。料酒3勺。 抓匀腌制一晚。 第二天裹上淀粉和面粉1:1的粉，空气炸锅25分钟，中间翻面。
抖掉多余的水分，沾上一层面粉。面粉里可以加一些五香粉。
撒辣椒面，孜然粉就可以了。