1.猪肉馅、2个鸡蛋、姜末、花椒面、胡椒粉、盐搅打上浆后加入红薯粉拌勺。 2.3个鸡蛋打散放少量红薯淀粉，用平底锅热油小火摊好两个蛋皮。 3.一个鸡蛋打散，在蛋皮上抹上蛋液，再放上肉馅泥长条裹好，边缘处要沾上蛋液才不会散。 4.蛋皮粑粑放碗中放入锅里蒸20分钟，晾凉备用。
5.干黄花、小木耳泡发，芋子去皮入锅煮熟，一起放入大碗中垫底，蛋皮粑粑切片放入，再入鸡汤20分钟蒸熟，下入葱末。