创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜

作者： 吃货-lin

在味道顺德吃过盐烧小青龙，很喜欢。但是一直没机会尝试，终于趁着除夕大餐安排上了～ 先生原本不怎么期待的，没想到吃了一口后，说这味道比外面好吃多少倍！ 随后，我开玩笑说，要不我去开私厨吧？ 他居然同意了😂 家常菜，买铁板或是岩石都是不方便的。那么这个时候就需要来个家庭常备的炒锅啦，注意不要不粘锅（太伤锅！）

用料

• 小青龙 1只
• 油 1.5调羹
• 盐 2调味勺
• 装饰摆盘
• 迷迭香 适量
• 辣椒丝 适量
• 小青柠 1个

创意菜：盐烧小青龙|年夜饭|宴客硬菜的做法步骤

步骤 1

小青龙刷洗干净，对半开后去肠线。

步骤 2

热锅倒入油，中火烧至油温5成熟放入小青龙，如图～ 转小火，加盖。

步骤 3

一面焗5分钟，两面共10分钟。 开盖均匀撒盐，一面1分钟，两面2分钟即可出锅装盘。

步骤 4

成品如图～

步骤 5

外焦里嫩，咸味也正好，完全无油腻感，那香气念念不忘，不推荐挤青柠汁或是柠檬汁，原味已经超棒了，挤汁味道稍差。

菜谱创建时间：2022-02-01 02:43:15